当前，人工智能全面渗透、消费需求持续升级，3D打印技术正从工业领域加速走向民生消费场景，为日常饮食、家庭生活与情感陪伴带来全新可能。在这场技术与生活的融合浪潮中，国内食品3D打印领军者、盼打科技CEO李景元，接受了新华网产融圈专栏制片兼主持人郭园园的独家专访，分享他以技术创新深耕生活场景、以中国智造走向世界的探索与思考。
锚定民生需求，开辟食品3D打印新赛道
随着消费升级持续推进，大众饮食需求已从“吃得饱”向“吃得健康、吃得个性、吃得精准”转变。李景元表示，食品3D打印正是顺应这一趋势而生的技术解决方案，其核心价值在于依托数据驱动，突破传统手工烹饪的局限，实现食品的定制化精准制作。
盼打科技始终以“让食品3D打印走进家庭”为核心愿景，针对不同人群的饮食需求打造差异化解决方案：为儿童定制专属营养辅食、为老年群体打造易吞咽膳食、为各类消费人群提供科学配比的定制营养餐，用科技重新定义家庭饮食的多元可能。
深耕产业化落地，多元场景成果丰硕
作为国内首家专注食品3D打印领域的企业，盼打科技的技术积累可追溯至2013-2014年的高校研发阶段。2015年公司正式成立后，产业化进程持续提速：2016年发布国内首款多功能食品打印机，率先开启食品3D打印产业化之路；2018年推出国内首款自助式巧克力3D打印机，进一步拓展线下消费场景。
目前，盼打科技的设备已覆盖文旅、餐饮等多个核心场景。在文旅领域，设备已进驻全国约三分之一的省市级博物馆，结合文博IP定制可食用文创产品，让传统文化以全新形态触达大众；在餐饮领域，设备已进驻海底捞全国四百余家门店，以传统风俗图案定制打印丰富线下用餐体验。与此同时，产品远销海外市场，以3D打印技术活化糖画非遗文化，推动中国传统技艺以现代化形态走向全球。
严守安全底线，筑牢品质发展根基
食品安全是食品产业的核心底线，也是盼打科技发展的重中之重。李景元在专访中介绍，盼打科技建立了严苛的原料筛选与供应链管控体系，所有原料供应商均为国内头部食品企业——其中巧克力原料来自亚洲最大的巧克力供应商天舜集团，伊利、蒙牛等知名品牌均为其合作客户，保障原料品质的稳定输出。
凭借成熟的配方工艺与严格的品控标准，盼打科技的产品通过了海底捞等大型连锁企业的严苛审核，食材安全性与设备稳定性获得行业与市场的双重认可。
坚持自主创新，布局长远发展未来
面向未来，盼打科技清晰锚定家庭化发展方向。李景元介绍，未来家庭场景将形成多品类3D打印设备的应用格局，而食品3D打印将成为服务日常饮食、提升生活品质的核心载体。企业下一步将推动设备向千元级大众市场下沉，让食品3D打印技术真正走进普通家庭，成为触手可及的生活工具。
在技术创新层面，盼打科技正加速融合AI技术，实现创意内容的快速生成，打通虚拟设计与现实造物的链路。同时，企业正布局前沿跨领域探索，攻坚全球首创的动物行为模型，聚焦宠物领域打造跨物种沟通技术，以科技强化情感陪伴价值。
谈及中国科技企业的发展路径，李景元始终坚持自主创新的核心理念。他表示，依托中国强大的制造业体系、完整的供应链与高效的人才优势，完全可以走出一条独立的原创科技路线。盼打科技以熊猫作为精神象征，秉持柔中带刚、谦和务实的发展理念，打造兼具技术实力与文化魅力的中国科技企业。
未来，盼打科技将持续立足民生消费需求，坚持前沿技术探索与民生场景落地并行，以食品3D打印为核心支点，不断拓展科技服务生活的边界，推动中国智造与中国文化走向更广阔的全球舞台。