我们看到越来越多的行业正在使用3D打印技术，无论是工业还是消费领域。不同的工艺有不同的使用场景，比如金属3D打印主要应用在航空航天等领域，而我们生活中也慢慢增加了很多的3D打印应用，2022年3D打印“衣食住行”将得到更快速的发展。

　　这次我们就来聊聊“吃”，为了更好地了解3D打印在食品领域的应用，我们与杭州时印科技创始人李景元进行了交谈。通过与他的对话，让我们了解目前国内食品3D打印的发展以及应用场景。

       资源库：您能简单介绍一下您自己以及您与3D打印的关系吗?

　　我是杭州时印科技的创始人，李景元。公司创办于2015年，是一家专业从事食品3D打印的企业，目前以消费级食品3D打印机的研发、生产、销售为主。

　　资源库：您是如何想到创办时印科技的?

　　我们团队是来自于浙江省三维打印实验室，很早就已经关注和使用到3D打印，那时候国外的技术相对来说已经比较成熟了，但是国内食品3D打印还是属于空白期。我们认为衣食住行是大的方向，中国人“民以食为天”，再加上未来是偏向个性化定制的时代，所以就选择了食品这个主赛道，希望通过3D打印的新技术来改变和提升传统的食品加工工艺。就这样，我们在2015年创办了时印科技，成为了国内第一家食品3D打印生产厂家。

　　资源库：目前公司的主营产品有哪些?是针对B端还是C端?

　　目前公司主要的产品线包括2个方面，第一是针对B端用户的FoodBot食品3D打印机，可以打印巧克力、饼干、糕点、西餐等，这款设备已经销往了全球20多个国家，包括比利时，日本，韩国，泰国等。

　　另一个方面我们还在做自助式的巧克力3D打印机 -“盼打”，这些机器被投放到线下消费场所，用户通过微信扫码选择自己喜欢的模型就可以现场打印。目前已经在全国投放了500多台设备，大家线下就可以直接体验到食品3D打印的乐趣。

　　资源库：现在食品3D打印可以落地的使用场景都有哪些?

　　主要可以分为2块，食品3D打印机主要是提供给酒店、餐厅、烘培店来做一些摆盘和配饰，代替传统厨师手工制作进行小批量自动化生产。同时还可以制作一些很复杂的造型，这个是传统人工很难或者说无法实现的。

　　然后自助式的“盼打”巧克力3D打印项目主要应用在商场、游乐园、博物馆、科技馆等有IP内容的场所。可以结合不同的场景，把这些特殊的内容通过线下扫码直接现场3D打印出来。

　　资源库：您如何看待未来几年的食品3D打印和自己目前在做的事情?

　　我们认为3D打印个性化小批量定制将是未来3-5年的趋势，在食品领域这几年已经有这个迹象了，比如我们正在做的巧克力礼品，就是根据特定的节日或者场景去设计打印的。用户现在关心的不只是吃，他们还会考虑形状，口感和营养等各方面，而3D打印这个工艺是可以全数字化生产的，未来可以结合不同的场景满足每个人的个性化需求。

　　而目前线下很多不同场景的IP是需要去生产和呈现的，通过3D打印方式就可以很快的实现它们，现场打印的实物将更有意义。工业端的生产制作与线下自助式体验是2个发展的方向，我们目前就是在做这2件事情。

　　资源库：您还有什么想与我们的读者分享的吗?

　　我认为3D打印目前发展还是比较好，机会更多，相对于前几年可能还是概念偏多，没有太多的真正应用;而现在无论是工业或者医疗领域都已经有一批不错的企业跑出来了，而我们目前还是专注于消费端。3D打印是一个颠覆性的技术，相信未来在很多的细分领域会得到广泛应用。我们也很高兴可以做3D打印这件事情，希望可以真正通过它服务于广大的消费者，让科技改变我们的生活。

　　以上就是我们这期对时印科技CEO - 李景元的访谈，还有很多不同的赛道值得我们每一位3D打印人去开拓，现在是3D打印最好的时代，要相信自己正在做一件可以改变未来的事情，这也是我们若干年后回过头看值得骄傲的事!

　　以上文章来自于：3D打印资源库